食品加工、餐饮连锁、糕点烘焙......巴氏杀菌蛋液适用领域不止这些

德谷食品：巴氏杀菌蛋液的应用领域有哪些？

（科普引流-官方）

在食品加工行业，巴氏杀菌蛋液凭借质量稳定、方便使用等特点，有着非常广泛的应用。巴氏杀菌蛋液的适用领域有哪些？德谷食品为大家总结了几大常见应用场景，一起来看看吧。

1. 菜品烹饪 

巴氏杀菌蛋液在餐饮业中应用广泛，全蛋液可直接用于制作蛋花汤、蒸蛋羹、蛋炒饭等菜肴，稳定的如一的品质，便捷的使用方法，可以帮助厨师更好地控制变量，提高菜品的一致性和稳定性。

2. 糕点烘焙

巴氏杀菌蛋液在烘焙业中扮演着重要角色。面包、饼干、虎皮蛋糕等烘焙产品需要添加蛋白液来增加面团的黏合性和弹性，使得烘焙产品更加松软、有嚼劲，对于烘焙店及蛋糕工厂而言，直接使用巴氏杀菌蛋白液是一种省时省力的新选择。

1. 鱼糜制品

在鱼糜制品中添加蛋液，可以增加黏性、提高口感、增加保水性和营养价值。由于便捷使用等特点，巴氏杀菌蛋液也成为了制作鱼糜时的重要配料之一。

2. 冷饮制品

巴氏杀菌蛋黄液常被用于冰淇淋等冷饮制品中，起到乳化剂的作用，以防止冰淇淋或冷饮出现分离和结冰，同时提升口感的细腻度和丰富度。

3. 酱料制作

蛋黄酱、沙拉酱的制作也离不开蛋液的帮助。使用巴氏杀菌蛋黄液蛋，能够增加蛋黄酱的稠度，使其更加浓郁和滑润。蛋黄液中丰富的蛋白质和脂肪，也能够为蛋黄酱提供口感上的丰富性，使其更加美味。

巴氏杀菌蛋液的应用领域正随着市场需求的变化不断拓展，作为巴氏杀菌蛋液供应商，德谷食品也将持续以技术赋能品质，为市场供应高质量巴氏杀菌全蛋液、蛋白液、蛋黄液以及调味蛋液产品，以品质稳定、使用便捷的食材，助力食品加工行业高质量发展。若您有蛋液使用需求，欢迎联系我们，咨询选购。

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