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鸡蛋干主要用到的原料有鸡蛋、白砂糖、食用盐等，口感和价值远高于传统豆腐干，口感鲜嫩，营养价值高。
鸡蛋干

　　在制作鸡蛋干时主要用到的原料有鸡蛋，白砂糖，食用盐等。因此，鸡蛋干也是一种以鸡蛋为原料的新食材，主要是将全蛋液浓缩加工。鸡蛋干与豆腐干相比，口感更好，而且并不会用到大豆。鸡蛋干营养价值很高，且市场

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