食品工厂及餐饮连锁企业为何都爱用巴氏杀菌蛋液？

　　我国巴氏杀菌蛋液发展起步较晚，但在市场需求的驱动下，行业发展速度不断加快，巴氏杀菌蛋液在食品工厂及餐饮连锁企业得到了广泛应用。在德谷食品看来，巴氏杀菌蛋液之所以广受食品工厂及餐饮连锁企业的欢迎，正是因为它的出现，解决了鸡蛋食材在日常处理中存在的诸多痛点。

▲德谷巴氏杀菌蛋液

　　食品工厂及餐饮连锁企业的餐品制作过程中离不开鸡蛋这一重要食材，鲜蛋本身处理起来耗时耗力，选蛋、清洁、筛分都非常花心思，某环节处理不当，还有可能导致食品安全问题。另外，食品加工厂和餐饮连锁企业蛋品储存条件有限，运输过程中破损的鸡蛋，烹饪环节未使用的鸡蛋，都被当作垃圾扔掉，造成资源浪费，并且增加了企业经营成本。使用过程中产生的蛋壳废弃物，本可以通过适当的处理方法进行回收利用，却由于量小，会随着其他垃圾一起混同处理，造成资源浪费。以上种种问题长期困扰着食品工厂及餐饮连锁企业。

▲德谷巴氏杀菌全蛋液

　　巴氏杀菌蛋液标准化程度高、易运输、易使用、易保存，解决了众多鲜鸡蛋使用难题。

　　巴氏杀菌蛋液加工环境标准要求较高，蛋液经过巴氏杀菌处理后，标准化程度更高，品质更稳定，使用巴氏杀菌蛋液制成的餐品品质也更加稳定。相对于生鲜鸡蛋，巴氏杀菌蛋液拥有更长的保存时间，袋式包装更容易运输和储存，使用该产品可以很好地避免鲜蛋易碎导致的运储损耗。由于蛋液使用时无需格外的人员、时间投入，进一步帮助企业节约了运营成本。

　　除此之外，蛋液生产可以直接还可以对蛋壳废弃物进行统一处理，这不但降低了处理成本，大批量蛋壳还可以直接压碎后堆肥、制作动物饲料或用于土壤改良，更利于实现可持续发展。

　　可以预见，在食品市场对安全与效率要求不断提高的背景下，巴氏杀菌蛋液未来需求量将持续增长，作为巴氏杀菌蛋液生产厂家，德谷食品也将持续为市场供应更安全、更便捷、更具性价比的巴氏杀菌蛋液产品，为食品行业带来更多便利和发展机遇。