德谷食品解答：为什么推荐食品工厂使用蛋液替代传统壳蛋

推荐食品工厂使用蛋液替代壳蛋，只因为这三大理由

（产品优势-官方）

在食品工业发展过程中，食材升级往往能够带来食品品质的升级。近年来，越来越多食品生产厂家开始使用蛋液替代传统壳蛋，为什么会出现这一转变？接下来，德谷食品就为大家介绍使用巴氏杀菌蛋液都有哪些优势。

1. 安全性更高

传统壳蛋在运输、储存、处理过程中易受污染，尤其是蛋壳上可能携带沙门氏菌等致病菌，给食品安全带来巨大隐患。而巴氏杀菌蛋液则是对鸡蛋进行标准化处理，严格地筛选新鲜鸡蛋，通过自动化生产线进行破壳、分离、巴氏杀菌处理，杀灭有害菌落，既保留了食品的营养成分，又大幅提升了安全性，让食品加工企业使用更放心。

1. 便捷性更强

传统壳蛋在使用前需要经过挑选、清洗、破壳、分离等一系列繁琐步骤，不仅耗时耗力，还容易因操作不当导致蛋液污染。全蛋液、蛋白液、蛋黄液等巴氏杀菌蛋液产品，在工厂中已完成预处理，开袋即用，大大简化了生产流程。相较于传统壳蛋，巴氏杀菌蛋液运输也更加方便，避免了壳蛋因磕碰造成的损耗，节省了废料处理时间。

2. 更具性价比

从成本效益角度看，蛋液同样展现出明显优势。虽然壳蛋在采购单价上可能较低，但考虑到设备采购与维护、人力成本、时间成本以及价格波动等因素，对食品工厂等鸡蛋使用量较大的客户而言，使用蛋液反而更具成本效益。

由此可见，使用巴氏杀菌蛋液替代传统壳蛋，不仅提升了食品安全性，简化了生产流程，还带来了显著的成本效益。因此，推荐面条厂、蛋糕厂、沙琪玛厂、蛋饺厂等食品工厂试试巴氏杀菌蛋液产品。我们德谷食品长期供应全蛋液、蛋白液、蛋黄液以及定制蛋液产品，欢迎广大客户前来咨询选购。