鸡蛋是人们常见的一种食物，其营养价值丰富，蛋液是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。巴氏杀菌蛋制品非常..

       刚接触蛋糕烘焙的朋友们，历经无数次失败，一定被蛋液打发的方方面面绕晕了，我们且来理一理。蛋液打发分为全蛋液（蛋黄+蛋清）打发和蛋清打发。全蛋液打发..

       蛋挞皮也可以自己制作，只是比较麻烦，而且不容易做成多层的感觉。打入2个鸡蛋搅拌，加入白砂糖和炼乳（没有炼乳可不加）充分搅拌，加入牛奶和淡奶油充分搅..

      鸡蛋液打发不起来可以加入柠檬汁，塔塔粉或者白醋进行辅助再打一次，因为蛋液是呈碱性的，所以中和一下也能够帮助打发，在加入白糖时分批加入，出现气泡的时候加一部分，..

       爱吃面包的朋友就知道，一个做得好的面包不但是口感松软拉丝明显，重要的是表层的颜色要金黄闪亮，鲜艳明亮的颜色能够让面包变得更加的诱人，所以说面包是一..

       蛋液分别为蛋清液、蛋黄液、全蛋液，在烹饪不同的食物时，添加的也不一样，蛋清液是指鸡蛋里面透明的液体，蒸熟后会呈现出白色，占整体营养价值的90%，蛋..

       蛋液可以做蛋液饭，将鸡蛋打散加入适量的食用盐，倒入米饭中搅拌均匀，放入冰箱里冷冻一个小时，用小火煎至两面金黄色，也可以将鸡蛋打散，将肉末撒在蛋液里..

       鸡蛋液使用场景众多，无论是蛋糕店，连锁食品企业，还是日常家用都很方便。但是如何才能买到高质量的蛋液，保障食品安全呢？德谷食品来教你几招。看企业&n..