巴氏杀菌蛋黄液是以整个鸡蛋为原料的，蛋壳经过清洗杀菌消毒，采用自动的方式打蛋，由于打蛋后蛋液中会有微生物的污染，如；大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等，所以巴氏杀菌全蛋液会通过巴氏杀菌工艺进

   巴氏杀菌蛋黄液是挑选鸡蛋，进行清洗消毒去壳，将蛋清蛋黄分离，蛋液中一般会含有沙门氏菌因为我们对蛋黄液进行过滤再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品，巴氏杀菌蛋黄液具有较丰富的营养价