卤蛋

卤蛋又名卤水蛋,是用各种调料或肉汁加工是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋通常需要用到的调料有酱油、白糖、甘草、食盐、茴香、桂皮、丁香等。首先要调制卤汁,将香料装入纱布袋,扎进口袋,放入锅中,加入适量水,煮大约五分钟,将其出味。
在线咨询 服务热线 服务热线:13673061369

产品详细

  卤蛋又名卤水蛋,是用各种调料或肉汁加工是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋通常需要用到的调料有酱油、白糖、甘草、食盐、茴香、桂皮、丁香等。首先要调制卤汁,将香料装入纱布袋,扎进口袋,放入锅中,加入适量水,煮大约五分钟,将其出味。

  卤蛋的制作的三个步骤:

  一预煮,先将准备好的鸡蛋冷水下锅,将其煮熟,置于冷水,这样易于剥壳。这也是制作卤蛋的基础;

  二卤制,将卤制的调料倒入锅中煮沸,然将鸡蛋放入锅中,小火微煮,让锅中的水一直处于微沸腾的状态。卤制1个小时,如若锅中水汁流失,需加水调和锅中卤汁,以免卤蛋偏咸;

  三腌制,卤制后等卤汁自然冷却,大约腌制6个小时以上,就可以食用了,但是不宜超过24小时。

  卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎,卤蛋口感细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋,既可当饭又可当菜,温老暖贫,质朴浑厚。

相关标签:卤蛋,卤蛋厂家,

来源:http://www.hnsdgsp.com/product781823.html

发布时间:2021/11/8 10:04:44

蛋挞液 变蛋

相关产品

卤水蛋
五香卤蛋
卤鸡蛋
带壳卤蛋

相关新闻

手机站

扫一扫进入手机站

微信二维码

扫一扫了解更多

版权所有 Copyright 2021-2022 河南省德谷食品有限公司 (复制链接) 严禁转载或镜像,违者必究! 备案号:豫ICP备2021027767号-1 免责声明 百度统计
想要了解冷冻全蛋液厂家电话,巴氏杀菌鲜蛋液价格,或是全蛋液的其它资讯信息,可直接与河南省德谷食品有限公司联系。 工商营业执照公示工商营业执照公示
热门城市推广:河南 河北 山东 湖北 湖南 山西 北京 天津